Сложно представить себе свадебное торжество без десерта, его наличие – древняя традиция, свадебный торт считался символом изобилия.

Как правило, его изготавливают на заказ, однако если торжество проходит в домашних условиях, можно торт сделать и самостоятельно.

Размер десерта определяют в зависимости от числа гостей и его калорийности.

Если же торт пропитан жирным белковым кремом, то есть он более калорийный, то его размер может быть меньше.

Многие предпочитают заказывать торт, украшенный фигурками невесты и жениха. Такая традиция пошла с давних времен, когда на свадебное торжество пекли пирог и на нем размещали фигурки молодоженов, вылепленные из теста. Пекли его в доме невесты, но был еще и пирог со стороны жениха, так называемый курник с фигуркой мужчины.

Современные свадебные торты – это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр, он может иметь несколько ярусов, его украшают фруктами и цветами. Вариантов его исполнения существует множество, самым распространенным является многоярусный торт, который выглядит весьма эффектно.

Выбирая свадебный торт, надо учитывать следующие моменты:

• Десерт должен быть легким, ведь сначала идет обильное застолье, а должно найтись место и для вкусного кусочка торта.
• Не стоит заказывать торт с безе или вафлями, ведь когда жених с невестой будут его разрезать, такие элементы начнут ломаться, и вся красота безнадежно испортится.
• Лучше не пользоваться красителями во избежание аллергической реакции у кого-то из гостей. Да, десерт будет менее красивым, но главное – это безопасность и здоровье окружающих.

В конце концов, свадебные торты не должны быть слишком украшенными, помнить надо и про вкус, а не только про внешний вид.

В качестве украшения можно использовать голубков или фотографию на торте.

Если свадебный торт очень большой, с большим количеством ярусов, его лучше поместить не на основной стол, а небольшой столик, который находится рядом со столом, где сидят жених с невестой.